Todos los días vemos noticias acerca de los beneficios o perjuicios de los alimentos. Sobre la inocuidad de los mismos o sobre enfermedades causadas por su mal estado. Sobre el hambre en el mundo o la escasez de alimentos en algunos países. Todo ello hace referencia a la Seguridad Alimentaria. Pero, ¿QUÉ ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA? Según la definición dada por la FAO: “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a s