La Unión Europea ha puesto en marcha un nuevo reglamento para los alimentos ecológicos, abarcando todo tipo de productos. El objetivo es asentar las normas de la producción en los países comunitarios, garantizar que terceros países cumplan con las reglas sobre producción ecológica y reducir la burocracia para que los agricultores puedan obtener fácil y rápidamente nuevos productos con la certificación orgánica. Este nuevo reglamento también refleja los cambios que ha experime

La acrilamida, sustancia formada en alimentos horneados o fritos elaborados a altas temperaturas, ha creado preocupación en la Unión Europea desde el 2002. Cuando la European Food Safety Authority (EFSA) comenzó un estudio amplio y riguroso, en el que se concluyó que esta sustancia "se trata de una sustancia cancerígena" y que su alta presencia en la alimentación es motivo de preocupación debido a sus efectos cancerígenos". Actualmente, concretamente este lunes -20 de noviemb